Бокалы для шампанского: краткий экскурс в историю создания
Как известно, шампанское родом из провинции Шампань, что расположилась в северо-восточной части Франции. Но как ни странно, первый официальный бокал для этого напитка был придуман и популяризирован в Англии в 1830 году. Этим бокалом был известный по сей день бокал-кубок. До создания «кубка», еще в 17 веке, бокалы для шампанского имели коническую форму, которая со временем видоизменялась и становилась все тоньше и выше. В итоге фужеры стали настолько высокими, что попросту перестали быть удобными — они слишком долго наполнялись, при этом практически одной пеной. Тогда-то в свет и вышел«кубок», подарив любителям игристого напитка более быструю подачу менее пенного напитка.
Интересный факт: шампанское того времени было намного слаще, ведь до того, как производители окончательно разобрались с процессом винного брожения,основным способом создания игристости было добавление сиропа перед вторичной ферментацией. Такой напиток было не принято смаковать, наслаждаясь игрой пузырьков. Его пили практически залпом, наполняя бокал лишь на треть.
Технологии менялись, а с ними росло качество вин. В середине 20 века популярность начало обретать более сухое шампанское, а потребители стали ценить напиток за все возможные оттенки вкуса. Тогда на смену низкой чаше на ножке вновь пришли высокие фужеры. Теперь их стали ценить за возможность пить напиток не торопясь, ощущая все нотки ароматного букета.
Актуальные формы бокалов для шампанского сегодня
На сегодняшний день эстеты все так же отдают большее предпочтение высоким прямым бокалам, пузырьки из которых не спешат улетучиваться. Но нельзя сказать, что бокалы в форме кубков утратили былую популярность. Их довольно часто можно встретить в виде «горки» на помпезных праздничных вечерах — форма идеально подходит для такой подачи. Она же добавляет процессу употребления шампанского особый винтажный шарм, которым обладали светские вечера несколько веков назад.
