Интерьер vs посуда

Подбирать предметы сервировки для заведения или домашней кухни стоит в тот момент, когда ремонт не только продуман, но и полностью завершен. В этом случае риски ошибиться будут минимальны.

Важные пункты при подборе посуды для кафе, ресторана или домашней кухни.

• уместность. Посуда для ресторанов и кафе должна гармонично смотреться в интерьере. Здравый смысл – лучший помощник в этом пункте. Не стоит пытаться сочетать несочетаемое без помощи дизайнера. Непрофессиональные акценты могут испортить впечатление.
• функциональность. Посуда должна быть прочной и не терять визуальной привлекательности после мытья в посудомойке.
• соответствие уровню заведения. Для подачи авторских блюд и блюд высокой кухни аксессуары должны быть соответствующие. Сервировка должна подчеркивать премиум уровень ресторана. Однако владельцам кафе среднего и эконом сегмента также не стоит сильно экономить на посуде. Клиент должен чувствовать уважение к себе, а оно очень сильно проявляется в подаче блюд.

Нюансы, которые стоит учитывать при выборе

• чем больше диаметр тарелок, тем выше гости оценивают уровень заведения
• чем выше проходимость, тем выше скорость оборота посуды
• гладкие тарелки легче обрабатывать, что стоит учитывать при выборе посуды в кафе с большой проходимостью
• при поиске посуды для кафе или ресторана не стоит ориентироваться на знакомые бренды посуды, которые вы используете в обычной жизни. Ищите варианты в профессиональных магазинах. Нагрузка на тарелки и приборы в профессиональных заведениях в разы больше. Здесь можно ориентироваться только на бренды, проверенные временем. Это именно тот случай, когда «скупой платит дважды».
• не забывайте, что помимо сервировочной, необходимо предусмотреть посуду для готовки и хранения. Это важно для работающего персонала и, конечно, для качественного приготовления блюд.
• учитывайте модные тенденции