Сковороды большие латунные
Сковороды большие латунные диаметром 23 см — премиальное решение для ресторанной подачи с выразительной эстетикой и практичностью биметаллической конструкции. В нашем каталоге представлена модель серии «Бином» с внешней поверхностью из полированной латуни и внутренним слоем из нержавеющей стали. Посуда доступна для заказа оптом и в розницу.
Назначение
Диаметр 23 см оптимален для подачи основных горячих блюд: ризотто, пасты, рагу, мяса с гарниром, запеченных овощей. Такой размер позволяет сервировать щедрую порцию на одного гостя или блюдо для совместного использования. Золотистый оттенок латуни создаёт тёплый акцент в подаче, подчёркивает цвет и текстуру ингредиентов, работает на визуальную ценность блюда и имидж заведения.
Материал и конструкция
Модель выполнена в серии «Бином» — биметаллическая посуда, сочетающая декоративный металл снаружи и функциональный внутри:
- Внешний слой: полированная латунь. Благородный золотистый блеск, устойчивость к потускнению, выразительная фактура.
- Внутренний слой: нержавеющая сталь пищевого класса. Гигиеничная поверхность, не вступает в реакцию с кислотами, выдерживает интенсивную эксплуатацию.
- Толщина стенок: 1,5–2 мм для равномерного распределения тепла и устойчивости конструкции.
Изделие не окрашено и не имеет декоративных покрытий — поверхность представляет собой чистый металл, который не облезает и не теряет вида со временем.
Эксплуатация
Сковорода оснащена двумя литыми латунными ручками для надёжного хвата и безопасной переноски горячих блюд. Благодаря внутреннему слою из нержавеющей стали модель допускает использование в духовом шкафу для запекания и финишной подачи при температурах до 200 °C. Биметаллическая конструкция устойчива к деформациям при нагреве. Посуда совместима с газовыми и электрическими плитами.
Преимущества
- Эстетика латуни. Тёплый металлический блеск создаёт премиальный образ подачи и органично вписывается в классические и лофт-интерьеры.
- Практичность стали внутри. Не требуется лужение, нет ограничений по контакту с кислыми продуктами, упрощённый уход.
- Долговечность. Толстые стенки и ручная сборка исключают деформацию, посуда служит годами без потери геометрии.
- Универсальность. Подходит как для сервировки, так и для запекания — переход «от плиты к столу» в одной посуде.
Уход
Внутренняя поверхность из нержавеющей стали моется стандартными средствами, не требует специальной обработки. Внешнюю латунную часть рекомендуется мыть вручную мягкими моющими составами и вытирать насухо для сохранения блеска. При потускнении допускается использование полироли для латуни или деликатных домашних средств (лимонный сок, соль) с последующим тщательным ополаскиванием. Изделие не предназначено для посудомоечной машины.
Производство
Сковорода изготавливается на московском производстве методом ручной ротационной вытяжки металла с последующей финишной обработкой. Используется сертифицированное сырьё от российских поставщиков. Локальный цикл позволяет контролировать качество сращивания металлов, геометрию и толщину стенок на каждом этапе, обеспечивая стабильные поставки для профессиональных кухонь.
