Сковороды большие алюминиевые
Сковороды большие алюминиевые диаметром 23 см — практичное решение для ежедневной ресторанной сервировки. В нашем каталоге представлены модели с двумя ручками из пищевого алюминия, включая классическую линейку «Арго» и биметаллическую серию «Бином». Посуда доступна для заказа оптом и в розницу.
Назначение
Размер 23 см оптимален для подачи основных горячих блюд на одного гостя или порций для совместного использования. Алюминиевые сковороды подходят для ризотто, пасты, рагу, мяса с гарниром, запеченных овощей и плотных завтраков. Нейтральный серебристый оттенок металла служит универсальным фоном, не отвлекая внимание от цвета и текстуры блюда. Благодаря небольшому весу по сравнению с медью или мельхиором, такие модели особенно удобны для официантов при интенсивной работе в зале.
Материал и исполнение
Изделия производятся из алюминия пищевого класса толщиной стенок 1,5–2 мм. В ассортименте два варианта конструкции:
- Серия «Арго» — монолитная алюминиевая сковорода. Отличается минимальным весом, высокой теплопроводностью и лаконичным матовым финишем.
- Серия «Бином» — биметаллическая конструкция. Внешний слой выполнен из алюминия, а внутренняя чаша — из нержавеющей стали. Это сочетание сохраняет лёгкость и эстетику алюминия, но добавляет износостойкость и гигиеничность стали.
Все модели не окрашены и не имеют антипригарных или декоративных покрытий. Поверхность представляет собой чистый металл, который со временем не облезает и не теряет своих свойств.
Эксплуатация
Две литые латунные ручки обеспечивают сбалансированный хват и безопасную переноску. Толстые стенки равномерно распределяют тепло и долго сохраняют температуру блюда при подаче. Посуда рассчитана на умеренный нагрев до 200 °C. Монолитные алюминиевые модели подходят для сервировки и кратковременного подогрева, тогда как версия «Бином» со стальным внутренним слоем допускает полноценное запекание в духовом шкафу и работу на высоких температурах. Изделия не предназначены для индукционных плит и открытого огня.
Преимущества
- Лёгкость и эргономика. Алюминий значительно легче меди или стали, что снижает нагрузку на руки персонала при частой подаче.
- Отсутствие покрытий. Нечему отслаиваться или царапаться — посуда сохраняет товарный вид годами.
- Универсальный дизайн. Сдержанный металлический блеск вписывается в любые интерьеры: от лофта и сканди до современной классики.
- Надёжность. Ручная вытяжка металла и толстые стенки исключают деформацию при перепадах температур.
Уход
Рекомендуется ручная мойка мягкими средствами с последующим тщательным вытиранием насухо. Это предотвращает появление окисных пятен и сохраняет ровный тон поверхности. Допускается использование деликатных чистящих составов для алюминия. Избегайте посудомоечных машин и агрессивных кислот. Естественное потемнение металла безопасно для контакта с пищей и легко устраняется при необходимости.
Производство
Каждое изделие изготавливается на московском производстве методом ручной ротационной вытяжки. Используется сертифицированное сырьё от российских поставщиков. Локальный цикл изготовления позволяет строго контролировать геометрию, толщину стенок и качество финишной обработки, гарантируя стабильные поставки для профессиональных кухонь.
