Сковороды большие алюминиевые 23 см
Сковороды большие алюминиевые 23 см — оптимальный баланс между порционной подачей и форматом «в стол». В нашем каталоге представлены модели с двумя ручками из пищевого алюминия: классическая серия «Арго» и биметаллическая линейка «Бином» с внутренним слоем из нержавеющей стали. Посуда доступна для заказа оптом и в розницу.
Назначение
Диаметр 23 см универсален для сервировки основных горячих блюд: ризотто, пасты, рагу, мяса с гарниром, запеченных овощей и сытных завтраков. Такой размер позволяет подать блюдо щедрой порцией на одного гостя или разделить на двоих. Алюминиевые сковороды особенно удобны для интенсивной работы зала: они легче медных аналогов, но при этом сохраняют выразительную эстетику металла. Нейтральный серебристый оттенок служит универсальным фоном для блюд любой цветовой гаммы.
Материал и исполнение
Изделия производятся из алюминия пищевого класса толщиной стенок 1,5–2 мм. В ассортименте два варианта:
- Серия «Арго» — монолитная алюминиевая сковорода с матовой поверхностью. Минимальный вес, высокая теплопроводность и лаконичный дизайн.
- Серия «Бином» — биметаллическая конструкция: внешний слой из алюминия, внутренняя чаша из нержавеющей стали. Сочетает лёгкость алюминия с износостойкостью и гигиеничностью стали.
Все модели не окрашены и не имеют декоративных или антипригарных покрытий. Поверхность — это чистый металл, который не облезает и не теряет свойств при ежедневной эксплуатации.
Эксплуатация
Две литые латунные ручки обеспечивают надёжный хват и безопасную переноску горячих блюд. Толстые стенки равномерно распределяют тепло и долго удерживают температуру подачи. Посуда рассчитана на умеренный нагрев до 200 °C. Модели серии «Арго» подходят для сервировки и кратковременного подогрева, тогда как «Бином» со стальным внутренним слоем допускает полноценное запекание в духовом шкафу. Изделия не предназначены для индукционных плит и открытого огня.
Преимущества
- Лёгкость. Алюминий существенно легче меди или мельхиора, что снижает нагрузку на персонал при частой подаче.
- Долговечность без покрытий. Нечему отслаиваться или царапаться — посуда сохраняет вид годами.
- Универсальный дизайн. Сдержанный металлический блеск вписывается в любые концепции: от лофта и сканди до современной классики.
- Гибкость выбора. Возможность подобрать монолитную алюминиевую модель для сервировки или биметаллическую — для запекания и интенсивной эксплуатации.
Уход
Рекомендуется ручная мойка мягкими моющими средствами с последующим вытиранием насухо. Это предотвращает появление окисных пятен и сохраняет ровный тон поверхности. Допускается использование деликатных чистящих составов для алюминия. Следует избегать посудомоечных машин, абразивных губок и длительного контакта с агрессивными кислотами. Естественное потемнение металла безопасно для пищи и легко удаляется при необходимости.
Производство
Каждая сковорода изготавливается на московском производстве методом ручной ротационной вытяжки. Используется сертифицированное сырьё от российских поставщиков. Локальный цикл позволяет контролировать геометрию, толщину стенок и качество финишной обработки на каждом этапе, обеспечивая стабильные поставки для профессиональных кухонь.
