Сковороды с двумя ручками латунные 23 см
Сковороды с двумя ручками латунные 23 см — универсальный формат премиальной сервировочной посуды, где выразительный золотистый блеск латуни сочетается с практичностью биметаллической конструкции. В нашем каталоге представлена модель серии «Бином» с полированной латунью снаружи и нержавеющей сталью внутри. Посуда доступна для заказа оптом и в розницу.
Назначение
Диаметр 23 см оптимален для подачи основных горячих блюд: ризотто, пасты, рагу, мяса с гарниром, рыбы и запеченных овощей. Такой размер позволяет сервировать щедрую порцию на одного гостя или блюдо для совместного использования в формате шеринга. Две ручки обеспечивают надёжный хват и безопасную переноску тяжёлых горячих порций, что критически важно при интенсивной работе зала. Золотистый оттенок полированной латуни создаёт тёплый визуальный акцент, подчёркивает аппетитность ингредиентов и работает на повышение воспринимаемой ценности блюда.
Материал и конструкция
Изделие выполнено по технологии плакирования (биметалл):
- Внешний слой: полированная латунь. Благородный золотистый блеск, выразительная фактура, устойчивость к потускнению при правильном уходе.
- Внутренний слой: нержавеющая сталь пищевого класса. Гигиеничная поверхность, инертность к кислотам, устойчивость к царапинам и интенсивной эксплуатации.
- Толщина стенок: 1,5–2 мм для равномерного распределения тепла и сохранения геометрии при нагреве.
Модель не окрашена и не имеет декоративных покрытий — поверхность представляет собой чистый металл, который не облезает и сохраняет презентабельный вид при ежедневной эксплуатации.
Эксплуатация
Две литые латунные ручки сбалансированы для удобного переноса даже при полной загрузке сковороды. Благодаря внутреннему слою из нержавеющей стали посуда допускает использование в духовом шкафу для запекания и финишной подачи при температурах до 200 °C. Биметаллическая конструкция устойчива к деформациям, совместима с газовыми и электрическими плитами. Латунь обладает хорошей теплопроводностью, поэтому блюдо дольше остаётся горячим на этапе выноса в зал.
Преимущества
- Эстетика латуни. Тёплый металлический блеск создаёт премиальный образ подачи, органично вписывается в классические и лофт-интерьеры.
- Практичность стали внутри. Не требуется лужение, нет ограничений по контакту с кислыми продуктами, упрощённый уход по сравнению с цельной латунью.
- Эргономика двойного хвата. Две ручки равномерно распределяют вес полной сковороды, снижая нагрузку на руки официанта и риск проливов при интенсивном сервисе.
- Универсальный размер. 23 см — достаточно места для композиции с гарниром и декором, при этом сковорода остаётся удобной для размещения на подносе.
- Долговечность. Толстые стенки и ручная сборка исключают деформацию, посуда служит годами без потери геометрии и блеска.
Уход
Внутреннюю поверхность из нержавеющей стали можно мыть стандартными мягкими моющими средствами. Внешнюю латунную часть рекомендуется мыть вручную и вытирать насухо для сохранения зеркального блеска. При потускнении допускается использование полироли для латуни или деликатных домашних средств (лимонный сок, соль) с последующим тщательным ополаскиванием. Изделие не предназначено для посудомоечной машины.
Производство
Сковорода изготавливается на московском производстве методом ручной ротационной вытяжки металла с последующей финишной обработкой. Используется сертифицированное сырьё от российских поставщиков. Технология сращивания двух металлов под высоким давлением гарантирует прочность соединения слоёв. Локальный цикл позволяет контролировать качество на каждом этапе и обеспечивать стабильные поставки для профессиональных кухонь.
