Сковороды медные с двумя ручками 18.5 см

Сковороды медные с двумя ручками 18.5 см

Сковороды медные с двумя ручками 18.5 см — глубокая сервировочная посуда для подачи блюд с соусом, бульоном или сочной текстурой. В нашем каталоге представлены модели серии «Купер» и «Купер плюс» высотой 6 см с пищевым лужением внутри. Посуда доступна для заказа оптом и в розницу.

Назначение

Формат 18,5х6 см сочетает компактный диаметр с увеличенной глубиной, что делает его идеальным для подачи ризотто, рагу, пасты в соусе, морепродуктов в бульоне, горячих десертов и фондю. Две ручки обеспечивают надёжный хват и безопасную переноску тяжёлых порций с жидким содержимым. Медная сковорода создаёт визуальный акцент: тёплый оттенок металла подчёркивает аппетитность блюда и работает на повышение воспринимаемой ценности подачи.

Материал и исполнения

Изделия производятся из меди высокой очистки с обязательным пищевым лужением внутри — тонким слоем олова для безопасного контакта с пищей:

• Серия «Купер». Классическая матовая медь с натуральным тёплым оттенком. Со временем приобретает благородную винтажную патину.
• Серия «Купер плюс». Полированная медь с зеркальным блеском для более торжественной и фотогеничной подачи.

Толщина стенок 1,5–2 мм обеспечивает равномерное распределение тепла и устойчивость конструкции. Все изделия не окрашены и не имеют декоративных покрытий — поверхность представляет собой чистый металл.

Эксплуатация

Две литые латунные ручки сбалансированы для удобного переноса даже при полной загрузке. Медь обладает высокой теплопроводностью, поэтому сковорода быстро нагревается и долго удерживает температуру блюда. Глубокая форма 6 см эффективно удерживает соусы и бульоны, не допуская расплескивания при переносе.

Посуда предназначена для умеренного нагрева до 200 °C. Модели с лужением подходят для сервировки, кратковременного подогрева и запекания в духовом шкафу при соблюдении температурного режима. Изделия не предназначены для индукционных плит и открытого огня.

Преимущества

• Глубокий формат. Высота 6 см позволяет подавать блюда с соусом, не опасаясь расплескивания — удобно для официантов и комфортно для гостей.
• Эргономика. Две ручки равномерно распределяют вес полной сковороды, снижая нагрузку на руки при интенсивном сервисе.
• Теплоёмкость. Толстые стенки долго сохраняют температуру, блюдо не остывает на этапе выноса в зал.
• Безопасность. Пищевое лужение исключает контакт еды с медью, делая посуду безопасной для любых продуктов.

Уход

Рекомендуется ручная мойка мягкими моющими средствами с последующим вытиранием насухо. Важно избегать абразивных губок и жёстких щёток, чтобы не повредить слой лужения внутри. Медную внешнюю поверхность при желании можно полировать специализированными средствами или деликатными домашними составами (лимонный сок, соль). Естественная патина безопасна и легко удаляется при необходимости. Изделия не предназначены для посудомоечной машины.

Производство

Каждая сковорода изготавливается на московском производстве методом ручной ротационной вытяжки металла с последующей финишной обработкой и лужением. Используется сертифицированное сырьё от российских поставщиков. Локальный цикл позволяет контролировать толщину стенок, качество защитного покрытия и геометрию изделия на каждом этапе, обеспечивая стабильные поставки для профессиональных кухонь.