Сковороды большие 23 см

Сковороды большие 23 см

Сковороды большие 23 см — это универсальный формат для подачи основных горячих блюд, где важна щедрая порция и эстетика металла. В нашем каталоге представлены модели с двумя ручками из различных сплавов, доступные для заказа оптом и в розницу.

Назначение

Диаметр 23 см оптимален для сервировки полноценных основных блюд на одного гостя или небольших порций для двоих. Посуда подходит для подачи ризотто, пасты, рагу, мяса с гарниром, рыбы и запеченных овощей. Благодаря размеру, блюдо выглядит объемно и аппетитно, не создавая ощущения пустоты на тарелке. Такие сковороды часто используются для подачи блюд «с пылу с жару», так как металл долго сохраняет температуру.

Материал

Изделия производятся из пищевых металлов толщиной стенок от 1,5 до 2 мм. В ассортименте представлены:

• Алюминиевые модели серии «Арго» — легкие и практичные.
• Медные сковороды серий «Купер» и «Купер плюс» (полированная медь) с обязательным лужением внутренней поверхности для безопасности контакта с пищей.
• Мельхиоровые модели серии «Нобель» с благородным серебристым оттенком.
• Биметаллические сковороды серии «Бином» — внутри нержавеющая сталь, снаружи декоративный металл (алюминий, медь или латунь).

Все изделия не окрашены и не имеют декоративных слоев, поэтому при эксплуатации поверхность не облезает и не теряет своего вида.

Эксплуатация

Модели диаметром 23 см оснащены двумя литыми латунными ручками. Это обеспечивает надежный хват и безопасность при переноске тяжелых горячих блюд официантами. Толстые металлические стенки придают сковородам прочность и высокую теплоемкость.

Посуду из мягких металлов (алюминий, медь, мельхиор) можно использовать для запекания и разогрева в духовом шкафу при умеренных температурах (до 200 °C). Биметаллические модели с нержавеющей сталью внутри более устойчивы к высоким температурам и интенсивному использованию.

Преимущества

• Эргономика: Две ручки компенсируют вес большого диаметра, делая подачу удобной.
• Эстетика: Натуральный металл подчеркивает цвет и текстуру блюда, повышая визуальную стоимость подачи.
• Долговечность: В отличие от штампованных аналогов, эти сковороды не деформируются при нагреве и служат долгие годы.
• Универсальность: Подходят как для классической ресторанной подачи, так и для современных форматов (бистро, гастробары).

Уход

Рекомендуется ручная мойка мягкими моющими средствами с последующим обязательным вытиранием насухо. Это предотвращает появление пятен от воды и окисление. Для медных и латунных моделей допускается использование специальных полиролей для возвращения блеска. Естественная патина безопасна и может удаляться по мере необходимости. Изделия не предназначены для мытья в посудомоечной машине.

Производство

Каждая сковорода изготавливается мастером вручную методом ротационной вытяжки металла и проходит последующую финишную обработку. Производство Gibco расположено в Москве, при создании изделий используется только местное сырье высокого качества. Это гарантирует короткий путь от листа металла до готового изделия и строгий контроль качества на каждом этапе.